要說(shuō)生活當中,人們最不可缺少的就是主食的存在了,畢竟其他食材都沒(méi)辦法代替主食給身體帶好了的飽腹感和營(yíng)養,那么生活當中,常見(jiàn)的主食就是大米和面粉,兩者出現的頻率都蠻高的,特別是南北兩邊的飲食習慣不同,所以主食也會(huì )有區分,就比如南方人更多會(huì )選擇吃大米,而北方人更多會(huì )選擇吃面食,不過(guò)大米也是有吃的。

那么說(shuō)到吃的方面,可能大部分人的注意力都是放到菜品的好壞上,這也是為啥很多人愿意去研究各種食材的烹飪方法以及技巧,然而除了菜品方法不斷提升之外,主食的烹飪方法也是很重要的,一般留心觀(guān)察的朋友都會(huì )發(fā)現,自己在家煮出來(lái)的米飯和外面飯店里面煮的米飯口感和香味區別很大,這到底是怎么回事呢!

想必大家都能想到,其實(shí)主要原因還是在于烹飪手法的區別,一般咱們在家煮米飯的時(shí)候,可能都會(huì )簡(jiǎn)單處理后,盡快放到電飯煲中,然而在飯店里面的米飯可不是這樣處理的,當時(shí)小編還是跟做廚師的叔叔去后廚看了下才明白,想要米飯粒粒分明不粘鍋,大家可以按照以下小編分享的方法來(lái)試試。

【煮米飯的做法】

第一步,首先就是大米的選擇,不可能那種劣質(zhì)米煮出來(lái)的味道還好吃,所以咱們根據自己的條件進(jìn)行選擇,一般小編會(huì )選擇北方的大米,因為這種大米吃起來(lái)的口感更加軟糯,那么家里對大米沒(méi)什么要求的話(huà),就可以選擇那種普通的優(yōu)質(zhì)大米,煮出來(lái)的口感稍微差點(diǎn),但這并不是做法的不同影響的,而是大米品質(zhì)上的差別。

第二步,接著(zhù)把大米放到電飯煲的鍋中,往里面加入適量的清水,用手反復淘洗兩遍,再倒出里面的臟水,另外重新往鍋中倒入適量的清水,這個(gè)水量最好是控制在自己中指第1節一半的位置,然后將鍋底擦干后放到電飯煲中,先不要著(zhù)急插電,而是浸泡15分鐘。

第三步,然后開(kāi)煮前,往里面加入幾滴食用油,以及少許的白醋,這里不用擔心白醋會(huì )讓大米變酸,因為在烹飪的過(guò)程中會(huì )揮發(fā),接著(zhù)蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,等到時(shí)間結束后先不要著(zhù)急出鍋,而是燜煮2分鐘,這樣其中的水分就會(huì )變干,鍋中傳出濃濃的米飯香味。

所以大家如果感覺(jué)自己在家煮出來(lái)的米飯不好吃,那么就試試這樣做,先將大米放到水中浸泡,吸收充足水分,加快煮熟的時(shí)間,再往鍋中加入幾滴食用油,可以讓米飯蒸出來(lái)粒粒分明,因為食用油吸熱能力強,可以讓米飯煮出來(lái)的口感好,軟硬適中,而白醋能夠稀釋大米中的營(yíng)養,讓米香味更加濃郁。

今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)煮米飯又香又甜的小技巧,學(xué)會(huì )了這個(gè)小技巧之后,你就再也不用擔心煮出來(lái)的米飯不好吃了,那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這個(gè)煮米飯的小技巧是什么吧。

首先,先要準備適量的大米,將這些準備好的大米放到一個(gè)小盆中,然后用手將其淘洗一遍。大米淘洗1~2遍就可以了,淘洗的次數不要太多,因為如果次數太多的話(huà)會(huì )將大米表面的營(yíng)養物質(zhì)給洗沒(méi)了。在淘洗的時(shí)候也要注意一下,不要用力去搓,這樣也會(huì )把大米表面營(yíng)養物質(zhì)給搓洗掉。

用手輕柔地搓洗了一遍之后咱們把淘米的水倒掉,淘米的水倒掉之后再一次放入清水給它淘洗一遍,同樣是輕柔一點(diǎn),淘洗完了之后把淘米的水繼續倒掉,然后把大米放到電飯煲中。接著(zhù)向電飯煲中倒入適量的清水。很多人做大米飯不好吃,主要原因就是水和大米的比例掌握不好,一般來(lái)說(shuō)清水高于大米1指就可以了。

倒入清水之后咱們再向鍋中加入適量的食用油,很多人可能就會(huì )問(wèn)了,加入食用油之后不會(huì )讓大米飯吃起來(lái)很油膩嗎?當然咱們不會(huì )倒入很多食用油,倒入大概一勺左右,這樣不僅不會(huì )讓大米飯吃起來(lái)很油膩,而且可以讓大米看起來(lái)晶瑩剔透,非常有食欲。

鍋中倒入食用油之后咱們再向大米中放入一根香蕉,香蕉可以不用切,去掉皮后直接整根放進(jìn)去就可以了。放入香蕉之后可以使米飯吃起來(lái)更加香甜,更加可口。接著(zhù)咱們蓋上電飯煲的蓋子按煮飯鍵就可以了,等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時(shí)候,不要著(zhù)急地把鍋打開(kāi),先給他悶上10分鐘再打開(kāi)鍋蓋。

打開(kāi)鍋蓋之后不需要攪拌,直接將大米盛到一個(gè)碗中就可以吃了,香噴噴的大米飯就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做完了。非常香甜,非常軟糯,而且粒粒分明。這個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蒸大米飯的小技巧你學(xué)會(huì )了嗎?如果你也學(xué)會(huì )了的話(huà),那么就抓緊時(shí)間去跟自己的家人,朋友分享一下吧。

雖然這個(gè)方法做出來(lái)的米飯特別好吃,可以讓你食欲大增,但是為了自己的身體健康和身材,每頓飯不要吃得太多哦。以上就是今天要為大家分享的小妙招了,學(xué)會(huì )了就抓緊時(shí)間自己去嘗試一下吧。

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